Ich verwende zwar Ableton 8 nicht, aber auf deine allgemeinen Fragen kann ich dir dennoch Antworten liefern
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* Die erste Frage versteh ich nicht so wirklich. Als Genre wähle ich halt eines, das mir gefällt und eines, das zur Idee passt, die in meinem Kopf herumschwirrt.
* Ich beginne mit der Kick, aber prinzipiell ist es egal womit. Habs mir einfach so angewöhnt
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* Also zumindest eine Idee hab ich immer im Kopf. Aus heiterem Himmel produzieren kann zwar auch gut werden, aber mir kommt da zu oft unstrukturierter Müll heraus. Auch die meisten professionellen Nummern haben ein Thema auf das aufgebaut wird.